Вкусные драники без яиц и муки: простой рецепт

20 марта 2026, 14:19

Драники популярное и аппетитное блюдо, которое часто можно встретить на нашем столе. Сегодня представлен необычный рецепт, который оценят веганы и те, кто избегает животного белка. Готовятся драники без муки и яиц, но они не теряют своей привлекательности и вкуса.

Выбор картофеля

Для приготовления драников идеально подойдут крахмалистые сорта картофеля. Лучше использовать более зрелую картошку, но даже молодой клубень может отлично справиться с этой задачей. Результат вас приятно удивит!

Приготовление

Первоначально картофель следует тщательно вымыть и очистить от кожуры с помощью ножа.

Затем натереть картофель и репчатый лук на крупной или мелкой терке, перемешивая их сразу.

Совет: Лук играет важную роль он не только придаёт драникам насыщенный вкус, но и предотвращает потемнение картофеля.

Следующий шаг откинуть натертую массу на сито и отжать лишний сок. Можно оставить картофельный сок на 5 минут, чтобы крахмал осел на дно. После этого аккуратно слить сок и вернуть крахмал обратно в массу.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать смесь ложкой, расправляя её в тонкие лепешки. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Совет: Для вашего первого опыта лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые драники можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, особенно вкусно с добавлением сметаны.