Гречневые блины с семгой: взгляд на простоту изысканности
Сочетание гречневых блинов и нежной семги это идеальный способ удивить гостей или побаловать себя и близких вкусным завтраком.
Ингредиенты для блинов
- Гречневая мука 150 г
- Пшеничная мука 100 г
- Сметана 100 г
- Молоко 350 мл
- Яйцо куриное 1 штука
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Сухие дрожжи 0.5 чайной ложки
- Сахар щепотка
- Морская соль щепотка
Ингредиенты для начинки
- Семга 200 г
- Лимон 0.5 штуки
- Укроп 1 пучок
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Красный перец горошком 15 штук
Приготовление
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и оставить на несколько минут.
2. Просеять гречневую и пшеничную муку вместе с солью и сахаром.
3. Влить молоко с дрожжами и добавить яйцо, тщательно перемешать. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Оставить его на полчаса для подъема, а лучше на ночь в холодильнике.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выпекать блины с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Укроп измельчить, а из половинки лимона выжать сок.
6. Для маринада смешать оливковое масло, лимонный сок, укроп и красный перец. Семгу нарезать тонкими ломтиками и замариновать в получившемся соусе на 10 минут.
7. Подавайте гречневые блины с семгой и щедрой порцией сметаны. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!