Сладкий рис с креветками и чесноком: легкость приготовления

4 марта 2026, 00:40

Представляем интересный рецепт, где восточная кухня встречает европейские ноты. Приготовление блюда требует немного навыков и точности: важно, чтобы креветки в ароматном соусе были готовы одновременно с рисом. Соус для суши можно легко адаптировать, используя смесь рисового уксуса с рисовой водкой и сахаром. Для большего изыска рисовую водку можно заменить сладким хересом.

Необходимые ингредиенты

  • Рисовый уксус для суши 100 мл
  • Жасминовый рис 0,5 кг
  • Тростниковый сахар 50 г
  • Руккола 100 г
  • Кунжутное масло 50 мл
  • Чеснок 12 зубчиков
  • Рыбный соус 3 столовые ложки
  • Лимон 2 штуки
  • Креветки 0,5 кг
  • Кинза 50 г

Инструкция по приготовлению

  • Первым делом следует отварить жасминовый рис в отдельной кастрюле. В это время раскалите вок, добавьте кунжутное масло и быстро обжарьте чеснок, нарезанный мелко. Важно не пережарить его, чтобы не получить горький вкус.
  • В воку выжмите сок двух лимонов, добавьте рыбный соус, уксус для суши, сахар и тщательно перемешайте с креветками. Пусть все это тушится до тех пор, пока бульон не закипит. Как только начнется бурление, убавьте огонь.
  • К этому времени рис должен быть почти готов примерно на 80%. Обычно его варят 15-17 минут, поэтому достаточно варить около 13 минут. В это время стоит завершить все приготовления с соусом и креветками.
  • Когда бульон закипит, добавьте рукколу и кинзу, затем отправьте в вок отваренный рис с остатками воды. Аккуратно перемешайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Выключите огонь и дайте постоять еще 2-3 минуты, чтобы рис впитал аромат соуса.

    • Удачного вам приготовления! Делитесь отзывами и впечатлениями о блюде!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru