Нежные дрожжевые булочки с творожной начинкой, которые покорят ваше сердце
Этот простой и доступный рецепт станет находкой для всех, кто хочет порадовать семью домашней выпечкой, даже если кулинарные навыки оставляют желать лучшего. Пышные и ароматные булочки с творожной начинкой буквально растекаются на языке.
Что нужно для приготовления
Ингредиенты для теста:
- молоко 500 мл
- сахар 4 ст. л.
- сухие дрожжи 2 упаковки (22 г)
- растительное масло 50 мл
- соль 1 ч. л.
- пшеничная мука 740750 г
- сливочное масло 100 г
Ингредиенты для начинки:
- творог 500 г
- ванилин на кончике ножа
- сахар по вкусу
- яйцо 1 шт.
- крахмал 1 ст. л., если творог жидкий
Шаги для создания кулинарного шедевра
Вначале в глубокой миске соедините тёплое молоко, сахар, дрожжи и половину муки. Оставьте такую смесь на 510 минут, дав возможность дрожжам активизироваться на поверхности должна появиться легкая пенка.
Растопите сливочное масло и влейте его в тесто, тщательно перемешивайте венчиком до однородного состояния. Затем добавьте соль и оставшуюся муку, продолжая смешивать все ингредиенты с помощью лопатки.
Замесите тесто сначала в миске, а затем на столе, посыпанном мукой. По итогу оно должно быть мягким, эластичным и немного липким. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 11,5 часа до увеличения в объёме в два раза.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой: смешайте творог, сахар и ванилин, добавив по необходимости крахмал для достижения нужной консистенции.
Как только тесто поднимется, обомните его и разделите на три равные части, из каждой из которых сформируйте шарики и оставьте на 10 минут под полотенцем.
Раскатайте один шарик в круг толщиной 5 мм, выложите 1 столовую ложку начинки, заверните в рогалик и сделайте надрезы острым ножом для интересной формы. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и смажьте теплым молоком для красивого блеска. Оставьте на 1520 минут, чтобы они увеличились в размере, и выпекайте 2025 минут до золотистой корочки. Готовые булочки можно дополнительно смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем на 10 минут для мягкости.
Подавайте эти чудесные булочки тёплыми с чаем, кофе или даже просто молоком они точно подарят массу удовольствия, пишет источник.