Творожный торт с клубникой: как создать десерт, который завоюет сердца

28 февраля 2026, 08:43

Легкий и воздушный творожный торт с ягодами вкусное лакомство, которое радует не только своим сладким вкусом, но и полезными свойствами. Приготовление этого десерта не займет много времени, а результат обязательно удивит! Давайте рассмотрим, что потребуется для создания этого кулинарного шедевра.

Необходимые ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 235 г (75 г для бисквита, 160 г для крема)
  • Мука 75 г
  • Сливочное масло (мягкое) 80 г
  • Творог (желательно 12%, можно и с меньшей жирностью) 240 г
  • Сметана (26%) 240 г
  • Сливки (жирные, 33% и выше) 280 г
  • Клубника 460 г (210 г в крем, 250 г для украшения)
  • Желатин 16 г
  • Желе (красного цвета, быстрого приготовления) 1 пачка

Этапы приготовления

  • Приготовление бисквита: Просеять муку. При желании можно добавить разрыхлитель, но и без него тесто получится превосходным. Взбить яйца с 75 г сахара до пышной массы (около 7-8 минут).
  • Изготовить и охладить бисквит, выпекаем его в разъемной форме, предварительно смазанной маслом и застеленной бумагой.
  • Крем: Творог протереть через сито или взбить блендером. Замочить желатин в воде, пока он набухает, подготовить клубничное пюре, добавляя сахар.
  • Клубнику соединить с желатином и подогреть до растворения, не доводя до кипения. После этого смешать с бисквитом и добавить клубнику.
  • Сливки можно взбить отдельно или смешать со сметаной для более простого варианта. Добавить в крем нарезанную клубнику и поместить в холодильник, чтобы он немного застыл.
  • Заключительный этап украсить торт клубникой и желе, и поставить в холодильник до полного застывания.

    • После того, как торт хорошо охладится, его можно аккуратно извлечь из формы и подать к столу. Этот десерт станет отличным завершением любого праздника!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru