Вкусные традиции: 6 оригинальных рецептов творожной пасхи на ваш стол

25 февраля 2026, 20:18

Пасха это не только куличи и крашеные яйца, но и вкуснейшая творожная пасха, которая станет настоящим украшением праздничного стола. Этот нежный десерт готовят из перетертого творога, сметаны, сливочного масла, изюма и орехов. Они перемешиваются и помещаются в специальную форму, известную как пасочница. Нет под рукой такой формы? Не беда! Подойдет и простое сито или одноразовый стакан.

Интересно, что изначально для приготовления этого лакомства использовали простоквашу, так как творог был весьма дорогим продуктом. С течением времени рецепты трансформировались, и теперь повара используют разнообразные украшения от сухофруктов до глазури и кондитерской посыпки.

Предлагаем ознакомится с классическими рецептами приготовления творожной пасхи, которые помогут создать отличный десерт для семейного праздника.

Заварная творожная пасха: классический вариант

Несмотря на репутацию сложного блюда, заварная пасха требует лишь немного терпения. Важное условие использование свежих и качественных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 500 г жирного творога;
  • 3-4 яичных желтка;
  • 200 г сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • 80 г изюма;
  • любые орехи (миндаль, фундук и др.).

Приготовление:

  • Пропустите творог через сито для нежной текстуры. Смешайте его с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородности.
  • Выложите массу в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, периодически помешивая, до появления первых пузырьков.
  • Переместите кастрюлю на водяную баню и помешивайте до загустения. Затем поставьте в холодильник на 2 часа.
  • Замочите изюм в кипятке, добавьте в творожную массу вместе с орехами и перемешайте.
  • Уложите массу в подготовленную форму, накройте марлей и поставьте под гнет в холодильник на 1-2 суток.

    • Сырая творожная пасха без яиц: быстрый рецепт

    Для тех, кто спешит, сырая пасха станет идеальным вариантом. Никаких варок или долгих приготовлений просто смешайте все ингредиенты.

    Ингредиенты:

    • 500 г творога;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 120 г сливочного масла;
    • 0,5 ст.л. ванильного сахара;
    • изюм, курага, орехи, цукаты.

    Приготовление:

  • Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью, затем добавьте в протертый творог и тщательно перемешайте.
  • Добавьте по желанию изюм, курагу или орехи и снова перемешайте.
  • Заполните форму, обернутую марлей, и поставьте под гнет в холодильник на 12 часов.

    • Эти простые и изысканные рецепты позволят создать уникальные творожные пасхи, которыми можно удивить родных и близких, сообщает источник.

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru