Удивительный рецепт ленивых голубцов с грибным соусом

Этот аппетитный рецепт ленивых голубцов способен стать настоящей находкой для каждого домашнего повара. Нежные голубцы с ароматным грибным соусом подойдут не только для семейного ужина, но и займут достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Мясной фарш (оптимально свинина с говядиной) 450 г
• Белокочанная капуста 150 г
• Рис круглозерный 100 г
• Лук 1 крупная луковица
• Морковь 1 средняя
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло для жарки 80 г
• Шампиньоны 4-5 шт.
• Вода 900 мл
• Мука 1 ст. ложка с небольшой горкой
• Соль, перец, сушеный чеснок, сушеная зелень (лук, укроп, петрушка) по вкусу

Этапы приготовления:

1. Сначала отварить рис до готовности. Если осталась вода, сцеживаем ее и оставляем остывать.

2. Чистим овощи: лук нарезаем мелко, морковь трем на терке, а капусту шинкуем соломкой.

3. На средне нагретой сковороде растапливаем первую часть сливочного масла. Добавляем лук, морковь и капусту, пассеруем до мягкости.

4. Овощи остужаем и смешиваем их с фаршем, рисом и яйцом. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Оставляем на 2030 минут в прохладном месте для лучшей консистенции фарша.

5. В это время нарезаем грибы для соуса, растапливаем оставшуюся часть масла и обжариваем грибы на медленном огне.

6. Формируем голубцы, обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

7. Грибам добавляем муку, перемешиваем, затем вливаем воду или бульон, подсаливаем и добавляем специи.

8. Доводим до кипения, кладем голубцы и тушим под крышкой на среднем огне 1520 минут.

Готовые голубцы подаем с любым гарниром, например, пюре, и щедро поливаем соусом. Это блюдо точно не оставит никого равнодушным!