Пицца с фрикадельками и рикоттой: простой рецепт для семейного ужина

Эта пицца с мясными фрикадельками и рикоттой стала настоящим хитом для семейных вечеров. В ней объединяются куриные колбаски чевапчичи, нежный сыр и яркие свежие ингредиенты, создавая невероятный вкус и аромат.

Составляющие для теста и начинки

Ингредиенты для теста:

• 50 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 50 г сметаны;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. сахара;
• 250-270 г муки;
• 6 г быстродействующих дрожжей.

Ингредиенты для начинки:

• 0,5 шт. красного лука;
• 120 г сыра (моцарелла или сулугуни);
• 50-70 г сырокопченой колбасы;
• 1-2 помидора;
• 2 куриные колбаски (чевапчичи);
• 80-100 г рикотты;
• 2-3 ст.л. томатного соуса;
• соль, перец;
• растительное и оливковое масло.

Приготовление пиццы

1. Для начала подготовьте тесто: в глубокой миске смешайте воду, растопленное масло, яйцо и сметану. Затем добавьте соль, сахар и просеянную муку, тщательно перемешивая. В конце добавьте дрожжи и замесите эластичное тесто.

2. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

3. Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: нарежьте лук четверть кольцами, натрите сыр, нарежьте колбасу и помидоры. Обжарьте куриные колбаски на сковороде до золотистой корочки, затем нарежьте их на кусочки.

4. Как только тесто увеличится в объеме, выложите его на противень и сформируйте круг диаметром 28-30 см, сделав небольшие бортики. Смажьте томатным соусом, посыпьте сыром, добавьте фрикадельки, колбасу, лук и помидоры. Последним слоем выложите рикотту.

5. Выпекайте в разогретой духовке при 180C в течение 20-25 минут. Готовность можно определить по золотистым бортикам.

6. Подавайте горячей, сбрызнув маслом и украсив свежим базиликом.