Блинный торт с апельсиновым кремом: как удивить гостей

Блинные торты это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая добавит шарм и изысканность любому столу. Готовятся они с разнообразными начинками, и одним из самых популярных вариантов является крем на основе маскарпоне и сливок. Этот торт станет звездой любого застолья, особенно если его дополнить свежими ягодами и орехами.

Ингредиенты для восхитительного десерта

Чтобы создать этот блинный шедевр, вам понадобятся следующие продукты:

• Молоко пастеризованное 400 г
• Газированная вода 150 г
• Куриные яйца 240 г
• Тростниковый сахар 90 г
• Какао-порошок 150 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 200 г
• Сливочное масло (72%) 40 г

Крем и оформление

Для крема и ганаша потребуются:

• Сыр маскарпоне 500 г
• Сахарная пудра 140 г
• Апельсин 62,5 г
• Горький шоколад 100 г
• Сливки (20% жирности) 180 г
• Ягоды и орехи по желанию

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Сначала приготовьте тесто. Смешайте газированную воду и половину молока с яйцами и сахаром. Добавьте просеянные муку и какао, тщательно перемешайте. Нагрейте оставшееся молоко и введите его в тесто, добавив растопленное масло. Обжарьте блины на сковороде.

Шаг 2: Затем сделайте крем. В глубокой миске смешайте маскарпоне и 100 мл сливок. Настрите цедру апельсина и выжмите из него 50 мл сока, добавьте их в сырную массу вместе с сахарной пудрой. Перемешайте до получения однородной консистенции.

Шаг 3: После готовности блинов, переходите к сборке торта. Каждый блин (кроме верхнего) щедро намажьте кремом. Нагрейте 80 мл сливок и, поливая ими шоколад, растопите его на водяной бане. Перемешайте массу и полейте ею поверхность торта.

Для финального штриха украсьте торт свежими ягодами и дроблеными орехами. Такой десерт не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, пишет канал.