Погружение в кулинарный мир: мексиканская энчилада с курицей в лаваше

Мексиканская кухня славится своими яркими вкусами и оригинальными сочетаниями продуктов. Энчилада одно из самых известных традиционных блюд, которое обычно готовится с использованием кукурузных тортиль. Однако в этой интерпретации вместо тортиль используется привычный лаваш, что делает процесс приготовления гораздо проще и доступнее. Основу блюда составляют сочное куриное филе и аппетитные овощи, запеченные под слоем сметаны и сыра. Ароматный томатный соус добавляет блюду неповторимый шик, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.

Что потребуется для приготовления

• Лаваш 4 листа
• Томаты 3 шт.
• Куриное филе 500 г
• Сыр 170 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Консервированная кукуруза 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Укроп 1 пучок
• Острый перец 1 шт.
• Сметана 5 ст. л.
• Томатная паста 5 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Первым делом необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки, а затем обжарить их на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Далее следует промариновать и обжарить репчатый лук и чеснок, добавляя нарезанные томаты и кукурузу. В это время не стоит забывать о специях: немного соли и перца подчеркнут все вкусовые нюансы блюда.

После того, как начинка готова, каждую половину лаваша следует заполнить начинкой, завернув в трубочку. На дно формы для запекания нужно выложить слой томатной пасты и аккуратно разместить заготовки. Каждую энчиладу стоит смазать сметаной и посыпать натертым сыром.

Запекать готовое блюдо потребуется в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до появления аппетитной золотистой корочки. В итоге, мексиканская энчилада с курицей и лавашем станет настоящим кулинарным шедевром, который украсит любое застолье.