Айва: забытая жемчужина садов, возвращающаяся в наш рацион

В последние годы айва вновь обрела популярность в садах, напоминая о своих корнях как о ценной диковинке. Это элегантное дерево с необычными ароматными плодами не только радует глаз своей красотой, но и предлагает множество кулинарных возможностей.

Что такое айва?

Айва (лат. Cydonia oblonga) это плодовое дерево или кустарник из семейства розовых, родом из регионов Кавказа и Ирана. В Европе это растение начали выращивать еще в древние времена. Плод айвы по форме напоминает яблоко или грушу, однако отличается твердостью, пушистистой кожурой и ярким ароматом.

Ароматная, но не для употребления в сыром виде

В отличие от более популярных яблок и груш, свежую айву не едят сырой она слишком твердая и имеет горьковатый вкус. Но стоит ей подвергнуться термической обработке, как она преображается в волшебный десерт: сладкий, ароматный и с насыщенным золотистым цветом.

Как правильно сажать и какие виды айвы существуют?

Лучшее время для посадки айвы осень (октябрь-ноябрь), поскольку в этот период саженцы быстрее приживаются. Важно выбирать солнечное место, защищенное от ветров, с хорошо дренированной суглинисто-песчаной почвой. Глубина ямы для посадки должна составлять не менее 40-50 см, а после высадки почву стоит замульчировать.

Существует несколько видов айвы, наиболее известные из них:

• Айва яблочная плоды округлой формы, сладкие и сочные, идеально подходят для компотов и выпечки.
• Айва грушевидная удлиненные плоды с ярким ароматом и высоким содержанием пектина, которые отлично подходят для джемов и желе.

Айва не только разнообразит кулинарное меню, но и становится натуральным украшением для дома благодаря своему нежному аромату. Возвращение этого растения в сады это не просто модная тенденция, а движение к более здоровому и разнообразному образу жизни, пишет канал "Садовые фантазии".