Пирог с лесными грибами и картофелем: идеальное сочетание вкуса и уюта

11 февраля 2026, 16:28

Пирог с лесными грибами и картофелем стал настоящей кулинарной находкой для любителей домашней выпечки. Это блюдо, насыщенное ароматами осеннего леса, идеально подходит для уютных вечеран во круг семьи и друзей. Сытный и впечатляюще вкусный, пирог станет настоящим хитом на любом столе.

Простота приготовления

Создать этот шедевр не составит большого труда. Достаточно использовать свежие ингредиенты и немного времени.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 2,5 стакана муки
  • 150 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки гашеной соды
  • Для начинки:
  • 300-400 г лесных грибов (можно белые, лисички или подосиновики)
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2-3 ст. ложки сметаны (по желанию)

Этапы приготовления

  • Подготовка теста. В глубокой миске соединить муку и соль. Добавить нарезанное холодное масло и тщательно перемешать до образования крошки. Добавить сметану и яйцо, а затем погасить соду уксусом и влить в тесто. Быстро замесить, завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
  • Приготовление начинки. В это время очистить и нарезать картошку тонкими кружками, а лук и грибы маленькими кусочками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить грибы и подождать до исчезновения жидкости. При желании добавить немного сметаны для сочности.
  • Сборка пирога. Разделить тесто на две части. Раскатать большую часть и выложить в форму, оставив бортики. На дно уложить слой картофеля, посолить и поперчить, затем добавить грибную начинку. Накрыть оставшимся тестом, тщательно защипывая края, и сделать проколы для выхода пара.
  • Выпекание. Разогреть духовку до 180C и выпекать пирог в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
  • Подача. Остудить пирог и нарезать на порционные куски. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным он останется вкусным в любом виде.

    • Пирог с лесными грибами и картофелем это артистичное воплощение осеннего очарования, которое поразит даже самых взыскательных гурманов. Сочетание нежного картофеля и ароматных грибов в тающем во рту тесте создает непревзойденный вкус, делая его обязательным на каждом столе этой осенью.

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru