Летнее овощное рагу: вкусовая феерия за полчаса

10 февраля 2026, 01:22

Среди ярких и свежих летних овощей выделяется сочное рагу с кабачками и перцем. Это блюдо легко готовится всего за полчаса и при этом становится отличным способом накормить семью вкусным и полезным ужином, который понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты для рагу

  • Кабачки 2 среднего размера
  • Болгарский перец 2 штуки (разные цвета для яркости)
  • Морковь 1 штука
  • Лук репчатый 1 штука
  • Помидоры 3 штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) небольшой пучок

Процесс приготовления

Приступая к приготовлению, стоит выделить несколько простых шагов:

  • Подготовка овощей: кабачки нарезать кубиками, перец соломкой, морковь тонкими брусочками, лук полукольцами. Помидоры нужно ошпарить водой и очистить от кожицы, затем нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать.
  • Обжаривание: налить масло в сковороду и разогреть. Добавить лук и морковь, обжаривать на среднем огне около 45 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
  • Добавление перца: к обжаренным овощам добавить нарезанный перец. Готовить еще 34 минуты, помешивая, пока перец не станет нежным.
  • Кабачки и помидоры: ввести нарезанные кабачки и помидоры, посолить и поперчить. Можно добавить немного горячей воды для более жидкого соуса.
  • Тушение: добавить нарезанный чеснок, накрыть блюдо крышкой и тушить на медленном огне 15 минут. В конце посыпать свежей зеленью.

    • Это рагу обладает ярким вкусом и аппетитным ароматом, а благодаря множеству свежих ингредиентов является идеальным выбором для летнего ужина.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru