Квашеные помидоры на любой вкус: как легко и быстро приготовить в домашних условиях

9 февраля 2026, 18:41

Квашеные помидоры, напоминающие те, что готовили в бочке, могут стать настоящим кулинарным шедевром даже без громоздкой емкости. Не у всех есть доступ к бочкам, и не всегда можно найти качественный вариант. Поэтому пластиковые контейнеры окажутся отличной альтернативой. Наука не зря движется вперед сегодня есть множество способов, позволяющих получить вкусные помидоры в домашних условиях.

Что понадобится для идеального маринования

Основным ингредиентом, безусловно, являются помидоры. Их количество зависит от ваших предпочтений и наличия. Кроме того, потребуется следующее:

  • чашка зубчиков чеснока;
  • несколько зонтиков укропа;
  • листья хрена;
  • листья смородины или вишни;
  • черный перец горошком;
  • зернистая горчица;
  • порошок горчицы.

Готовим закваску для помидоров

Приготовление маринада не займет много времени. Для этого понадобятся:

  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара.

Этапы приготовления квашеных помидоров

Процесс квашения достаточно прост:

  • На дно контейнера уложите слой листьев.
  • Следом выложите помидоры, лучше среднего размера.
  • Добавьте нарезанный чеснок, зернистую горчицу и черный перец.
  • Продолжайте укладывать слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
  • Последним слоем должны стать листья хрена.
  • Залейте всё холодной водой с добавлением соли и сахара.
  • Сверху посыпьте сухой горчицей.

    • Контейнер нужно накрыть подходящей крышкой или доской и положить груз сверху. В таком состоянии помидоры будут стоять при комнатной температуре в течение недели. По истечении этого времени необходимо перенести их в более прохладное место, например, в подвал или холодильник.

    Приятного аппетита и наслаждайтесь домашними квашеными помидорами!

    Источник: О Фазенде. Загородная жизнь
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru