Холодный сезон и холодная погода объясняют уменьшение спроса на мороженое

Когда летом не хватает знойного тепла, вокруг становится прохладнее не только на улице, но и в головах покупателей. Именно эта тихая смена ощущений и задаёт ритм продаж: слегка прохладная погода уменьшает желание радовать себя холодным десертом, а вместе с этим меняется и динамика внутри рынка.

Внутренний спрос остаётся устойчивым, но его колебания напрямую зависят от температур. В фаворе остаются вафельные стаканчики с пломбирной начинкой именно они чаще всего ищут покупателей в магазинах и на точках продаж. За пределами страны спрос за счёт меньшей доли внутрироссийских продаж растёт, особенно на рынках Казахстана и соседних стран, где многие потребители привыкли к аналогичной форме подачи десертов.

Экспортная часть бизнеса демонстрирует рост: по итогам текущего года поставки за границу увеличатся в денежном выражении примерно на четверть, а в натуральном на 1015%. Причина проста: если в России продажи немного снижаются из-за погоды, на зарубежных полках в лёгком холоде и комфортной жаре найдётся своя аудитория. При этом на рынке в целом держатся те же любимые форматы: рожок, эскимо и стаканчик остаются востребованными по обе стороны границы.

Проводя аналогии с другими странами, можно заметить, что выбор форм и вкусов остаётся близким к привычной советской парадигме: вафельный стаканчик и пломбир по-прежнему работают как единое целое. Этот паттерн наглядно демонстрирует, как простые привычки в быту превращаются в устойчивые экспортные потоки и поддерживают отрасль даже в более прохладные периоды года.

Дополнительной внятной картиной служит своёобразный модуль здоровья, который иногда вызывает внимание общественности: умеренная порция мороженого не составляет угрозы для сердца, что подтверждают соответствующие специалисты. Но основной акцент остаётся на бытовой реальности сезонной смене и привычке радоваться маленьким удовольствиям в разумной мере.